La soupe au giraumon haïtienne se fait accepter au plus haut niveau. Ce jeudi 16 décembre 2021, l’Organisation des Nations Unies pour l’Éducation, la Science et la Culture (UNESCO) a officiellement ajouté la « Soupe joumou » sur la liste représentative de son patrimoine immatériel.

Une nouvelle qui a réjoui les haïtiens, qui en trouvent une certaine satisfaction. Selon plus d’un, c’est une nouvelle forme de reconnaissance de la liberté et de la culture liées à la nation chère à l’immortel Jean-Jacques Dessalines.

Il faut dire que la soupe au giraumon est généralement consommée le 1er janvier de chaque année. Ce faisant, les haïtiens se disent être libres et revendiquent leur indépendance haut la main acquise contre les puissances colonialistes et esclavagistes de l’époque.

Chrismann Jean-Jacques TOUSSAINT